ペリカンムーンカフェのコーヒーは、全て店内に備え付けられた最新式の焙煎機でホームローストを行っています。厳選されたスペシャルティコーヒーだからこそ、豆本来の風味が生きる新鮮な状態でお客様のカップに注ぎたい。ドリップに使用するマシンもドリンクの種類によって最適なものを使い分け、試行錯誤を繰り返したとっておきのレシピで、バリスタクオリティのコーヒーを毎日変わらずお客様に提供することを実現しました。
例えば、カフェラテひとつ取っても、コーヒー豆とミルクの理想的なマリアージュを見つけ出すために、100パターン以上の組み合わせを試しています。ホームローストコーヒーの香り高い味わいをぜひお試しください。
